Il pane tipico

Il lievito madre di questo panificio «su frammentu» ha avuto origine 126 anni fa, ad opera della bisnonna del proprietario e di generazione in generazione è stato mantenuto vivo per panificare in casa.

Il pane è lavorato a mano e cotto nel forno a legna con arbusti della macchia mediterranea come cisto e lentischio.