Progetto “A ZENT’ANNI”

Il progetto “A ZENT’ANNI” CON I PRODOTTI TIPICI SARDI mira ad incrementare la competitività delle PMI sarde attraverso la realizzazione di un innovativo servizio di informazione al consumatore mediato da Codici QR e App.
Il moderno turista enogastronomico, potenziale consumatore delle risorse enogastronomiche sarde, è sempre più attento alla storia, al legame con il territorio e agli aspetti nutrizionali e salutistici di ciò che mangia. I prodotti tipici sardi ben rispondono a questo desiderio del turista e appagherebbero la sua domanda di gusto, cultura e benessere. Alla crescente domanda di informazioni si contrappone però una risposta parziale e ridotta da parte del produttore dovuta spesso a insufficiente spazio sulle confezioni che costringono l’azienda a limitare le informazioni a quelle obbligatorie per legge. Il progetto A zent’anni mira a risolvere tale criticità utilizzando il QR-code come strumento per la comunicazione con il consumatore domestico e straniero (modalità multilingua). Nel contempo il progetto mira alla strutturazione di una App che consenta di fornire al consumatore un’assistenza nutrizionale infotelematica sulla base del profilo utente individuato (allegico a.., intollerante a..., ecc.).
Le aziende del settore alimentare aderenti al progetto sono imprese produttrici di specialità tipiche quali il pane tradizionale a lievitazione naturale (2), l’olio extravergine di oliva e le olive da mensa (3) e il casu axedu (1).
 
1) Olisarda S.A.S (olio extravergine di oliva)
2) Caseificio Chiai (casu axedu)
3) Ditta Meloni Francesco “Su Coccoi” (pane tradizionale a lievitazione naturale)
4) Famiglia Orro (olive da mensa “oia pistada”)
5) Oleificio Salaris (olio extravergine di oliva)
6) Panificio Demurtas PAN DEM (pane tradizionale a lievitazione naturale)
 
Il progetto avrà una durata di 10 mesi e prevede il coinvolgimento in itinere di altre imprese attraverso incontri informativi volti a promuovere la valenza del lavoro in un’ottica di accrescimento della competitività dell’impresa mediante la valorizzazione delle peculiarità inespresse o poco conosciute del prodotto.